Antropólogo social y profesor asociado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile. Investiga los ambientes alimentarios y la determinación social de la alimentación.
Líneas de investigación
Proyectos
Unraveling the complexity in implementing the new Chilean Dietary Guidelines: a transdisciplinary and participatory food systems-based approach
2024-2027FONDECYT Regular N° 1240648 (ANID). Co-investigador.
Practices and interactions of actors in food environments: rethinking the social determination of food
2023-2025FONDECYT Regular N° 1230545 (ANID). Co-investigador.
Kinan'm: gastronomía haitiana en paisaje alimentario en la Región Metropolitana
2022-2023Proyecto Fondart N° 599513, línea Culturas Migrantes, Fondart Regional. Co-ejecutor.
Evaluando ambientes alimentarios desde el hogar: una contribución a las políticas locales
2021-2023FONIS 2020, código SA20I0004 (ANID). Investigador responsable.
Artículos y publicaciones recientes
Comparando la percepción de ambientes alimentarios entre barrios de distinto nivel socioeconómico en Santiago, Chile
2024 · con P. Gálvez, L. Rodríguez, R. Villegas, B. Castillo y P. Molina
Revista Chilena de Nutrición · DOI: 10.4067/s0717-75182024000600475
Rethinking the Social Determination of Food in Chile Through Practices and Interactions of Actors in Food Environments
2024 · con P. Gálvez, L. Rodríguez y C. Franch
JMIR Research Protocols · DOI: 10.2196/62765
Adaptation and validation of the Perceived Nutrition Environment Measures Survey for the Chilean context (NEMS-P-Ch)
2023 · con P. Molina, R. Villegas, P. Gálvez y L. Rodríguez
Revista Chilena de Nutrición · DOI: 10.4067/s0717-75182023000400371
Policy brief: Mejorar el acceso a alimentos saludables. Propuestas para transformar los ambientes alimentarios en Chile
2022 · con P. Gálvez, L. Rodríguez y F. Duarte
Universidad de Chile (policy brief) · DOI: 10.34720/wwst-fm56
Food insecurity in Chilean college students during the COVID-19 pandemic
2023
Revista Médica de Chile · Ver publicación
Operationalizing Food Systems-Based Dietary Guidelines: A Transdisciplinary and Participatory Food Systems-Based Approach to Advance Local Sustainable Food Systems
2026
Journal of Human Nutrition and Dietetics · DOI: 10.1111/jhn.70288
Adaptation and Validation of the Gluten-Free Perceived Nutrition Environment Measures Survey (NEMS-P-GF) and Its Association with Gluten-Free Diet Adherence Among Adults with Celiac Disease in Chile
2026
Nutrients · DOI: 10.3390/nu18060929
Inequidades socioeconómicas en la percepción del ambiente alimentario doméstico y de la imagen corporal en adultos de Santiago de Chile
2026
Revista Chilena de Nutrición · DOI: 10.64159/53-3-3
Participatory Experience of Local Policy Making to Transform Food Environments: The Case of Two Municipalities in Santiago, Chile, 2023
2025
Latin American Policy · DOI: 10.1111/lamp.70019
Obesogenic urban food environments in Santiago, Chile: Perceptions from a cross-sectional study of two socioeconomically distinct neighborhoods
2025
Health & Place · DOI: 10.1016/j.healthplace.2025.103493
EAT–Lancet Recommendations and Their Viability in Chile (2014–2023): A Decade-Long Cost Comparison Between a Healthy and Sustainable Basket and the Basic Food Basket
2025
Nutrients · DOI: 10.3390/nu17121953
Obesogenicity perception of food environments in adults: A cross-sectional study in urban areas of Santiago, Chile
2024
Medwave · DOI: 10.5867/medwave.2024.09.2769
El Derecho a la Alimentación en Chile: Ley Marco de Alimentación y Nutrición
2023
Revista Chilena de Salud Pública · DOI: 10.5354/0719-5281.2022.70171
'Un nexo, un poco de todo': perspectivas sobre la práctica del promotor comunitario de salud en Chile
2022
Global Health Promotion · DOI: 10.1177/17579759221076583
Evitemos la inseguridad alimentaria en tiempos de COVID-19 en Chile
2020
Revista Chilena de Nutrición · DOI: 10.4067/s0717-75182020000300347